Blumenkohl Brötchen

Blumenkohlbrot-Duo

Zutaten

300 g Blumenkohl
1 TL Rosmarin, getrocknet
Salz, Pfeffer
2 Eier
3 EL Buchweizenmehl

Zubereitung

Den Blumenkohl gut waschen und in einem Zerkleinerer klein mixen bis das Ganze der Konsistenz und Form von Reis ähnelt. Den Blumenkohlreis mit den restlichen Zutaten vermischen und daraus kleine Laibchen formen. Diese vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180° im Ofen für rund 15 Minuten backen.

Anmerkung: 
ergibt 7 Laibchen

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